野菜たっぷりバイキング 島菜

ＲＢＣのＴＶ番組「ウチナー紀聞」の取材を受けました




放送予定日：2009年4月19日（日曜日）午前11時～11時半
チャンネル：ＲＢＣ（１０ｃｈ）
番組名：ウチナー紀聞
内容：沖縄の汁物文化

◆沖縄食堂島菜の沖縄汁物語
　・中味汁
　・イナムドゥチ
　・イカ墨汁
　・ゆし豆腐
　・みそ汁
　・野菜とろとろソーキ汁（てびちのコラーゲン入り）

◆ウチナー紀聞の公式サイト

◆＜沖縄汁物紹介コラム＞シリシリウリウリー03「おばぁが一番」（抜粋）
　沖縄のお正月は親戚まわりが定番。中部あたりはかなりの件数をこなすとのこと。どこの家もお雑煮のない伝統的正月料理が主流。メインはモツでつくった中味汁。アンダグチのあるなしに関わらず、おばぁ（おばあちゃん）は「おいしいから食べなさい」と中味汁をこれでもかと勧めてくれる。痩せ気味の子供は更にターゲット。「おいしいから」の一杯の後に「栄養つくから」ともう一杯。食べ慣れていても何軒も訪問すると結構きつそう。

●全文は和家若造のブログ⇒おばぁが一番